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【材料】
無農薬のゆず、砂糖

【作り方】
１．ゆずは良く洗い、横半分に切って絞り、種とヘタは取り除いておきます。
２．鍋に湯を沸かし、ゆずをゆでこぼします。
３．冷めたら刻み、砂糖を加え、５分ほど煮てとろみをつけます。
４．煮沸消毒したビンに詰めて出来上がり。

お湯で溶いて【ゆず茶】に。寒い時にはほっと温まります。
その他、ヨーグルトにのせて、ジャムとしても美味。